Olivier 20 à 30 cm de hauteur

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Très en vogue ces dernières années et adulé depuis la Grèce antique, l’olivier est un symbole de paix. Les avantages de cet arbre nous sont bien connus. L’olivier ou olea europaea est extrêmement résistant mais il craint les grands froids. Si la température descend en dessous de -10°C vous devrez le protéger. Les jeunes plants sont plus fragiles, protégez les à partir de -5°C. L’olivier est une plante autofertile et un seul arbre peut donc produire des olives. Avec son tronc noueux et son écorce grise crevassée, l’olivier est un arbre très décoratif. De port érigé il a tendance à s’étaler au fil des années. L’olea europaea est un arbre avec une longévité record : il peut vivre jusqu’à 3000 ans. Ses feuilles persistantes, ovales, coriaces et d’un vert-gris qui au soleil peut paraître bleu lorsqu’elles renvoient la lumière, s’enroulent sur les bords. La floraison printanière de l’olivier est extrêmement rapide, de couleur crème, ses fleurs sont néanmoins très nectarifère et parfumées. Le pollen est quant à lui de très bonne qualité pour les abeilles. Les deux caractéristiques les plus reconnues de l’olivier restent sa résistance et ses fruits. Pour la première, il est vrai qu’en plus d’être un arbre au feuillage persistant et à la longévité incroyable, l’olivier est un arbre résistant, à la sécheresse tout d’abord et ensuite il peut s’adapter à un sol extrêmement caillouteux voire pauvre sans difficultés. Quant aux fruits des olea europaea, les olives, elles sont des drupes à la peau imperméable de vert à noire. Gorgées d’huile elles deviennent alors bien charnues et prêtes à être ramassée. L’olea europaea fructifie dès les premières années et il n’est pas utile de la tailler pour améliorer sa production.