Lavande pédonculée

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Sa floraison extraordinaire lui a offert son nom et sa renommée : le Lavandula stoechas pedunculata est en effet caractérisé par ses inflorescences composées de grappes bleu violacé, surmontées de 2 bractées couleur lilas soutenu, rappelant les ailes des papillons qui ne manquent jamais de la butiner. C’est pourquoi on appelle cette variété de lavande : lavande papillon. Elle possède beaucoup d’autres surnoms : lavande pédonculée, lavande à toupet, lavande stéchade’ Le Lavandula stoechas pedunculata est un peu moins rustique que ses variétés cousines, mais saura tout de même résister aux froids d’intensité modérée. Il forme un arbrisseau compact au port étalé, ne dépassant généralement pas les 60 cm de hauteur. C’est donc une excellente variété de couvre sol et de plate-bande, tout comme le Lavandula « Richard Gray ». Comme tous les autres arbustes du genre Lavandula, la lavande pédonculée développe un extraordinaire parfum attirant tous les insectes pollinisateurs. On récolte également ses fleurs pour les faire sécher, et même utiliser ses qualités gustatives en cuisine, particulièrement dans les desserts.