Panais demi long de Guernesey bio

4,20CHF

Utilisé au Moyen-Age comme « viande de Carême » (nourriture consommée quand tout le reste est interdit), le panais est un légume racine de la famille des apiacées que l’on a vu peu à peu tomber en désuétude en France, au fur et à mesure que la pomme de terre envahissait les foyers. Nos voisins britanniques, au contraire, n’ont jamais cessé de s’en régaler ! Et si la « mode » des légumes oubliés n’avait pas remis le panais au goût du jour, il est probable que celui-ci aurait poursuivi sa carrière outre-manche sans que, sur la terre des gastronomes, cet oubli honteux soit relevé. Et pourtant, le panais est un légume plein de ressources, riche en glucides, facile à cultiver à condition que l’on réussisse ses semis, et résistant à la plupart des maladies et parasites ! Quant au panais demi-long de Guernesey, sa racine bien charnue, à cuire pour les purées, potages, gratins ou poêlées de légumes, vous ravira sans aucun doute ! Graines en folie vous garantit des semences issues de cultures parfaitement biologiques : il vous suffit dès lors de perpétuer cet élan en cultivant vos panais sans substances chimiques !Plantation : Le seul moment délicat dans la culture du panais demi-long de Guernesey, c’est celui du semis : les apiacées ne germent pas toujours bien. Vos graines devront tout d’abord être fraîches (un an au maximum), sans quoi, nombre de semences ne germeront pas. Votre semis s’effectuera dans le potager, en lignes espacées de 30 ou 40 cm : environ 30 graines par mètre linéaire. Votre pépiniériste vous le confirme, la suite est assez simple : vos graines seront disposées dans un sillon d’1 cm de profondeur, dans une terre si possible pas trop lourde (sinon, faites vos semis sur buttes) et fine. Ensuite, recouvrez vos semences de terreau ou d’un mélange de compost tamisé et de sable. Enfin, tassez soigneusement la terre avec le dos du râteau. Vous pouvez semer vos panais bio jusqu’au mois de juin, mais nous vous conseillons quand même de ne pas dépasser la mi-mai : de début avril à mi-mai est une période idéale qui vous garantira (si vos graines germent !) des racines charnues et abondantes. Au-delà de cette période, elles seront plus chétives’ La germination prendra au minimum une quinzaine de jours, mais passée cette étape difficile, la culture du panais demi-long de Guernesey est d’une déconcertante facilité : éclaircir vos plants tous les 15 cm aux 3-4 premières feuilles, arroser en cas de sécheresse, désherber surtout le premier mois, biner pour conserver la terre bien souple, et pailler en été’ Comme pour vos carottes !Récolte : Vous déterrerez vos panais demi-longs de Guernesey environ 5 mois après les semis, en général à partir de la mi-septembre, au fur et à mesure de leur développement. Ensuite, vos panais peuvent être stockés pour une longue période dans une cave, ou un silo !