Laitue saint Antoine BIO

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Voici une laitue de printemps tout-à-fait remarquable, tendre, croquante, délicieuse : la laitue Saint-Antoine (bio, évidemment !). C’est une variété précoce de laitue pommée, à la couleur délicate, un vert tirant sur le brun en bordure de feuille. Une laitue qui, de plus, ne présente pas de difficultés particulières. On la sème, l’entretient et la récolte comme une laitue de printemps ordinaire ! C’est pourquoi il est essentiel de la laisser pousser de la façon la plus naturelle possible pour préserver ses belles qualités gustatives et nutritionnelles : mettez au placard vos fertilisants chimiques et autres engrais industriels, la laitue Saint-Antoine n’a besoin que d’eau et d’un peu de fumier !Plantation : Comme toutes les variétés de printemps, la laitue Saint-Antoine se sème en février et en mars, après les dernières gelées, directement dans votre potager. Elle se plaît sur tous les sols à condition d’avoir accès à des apports corrects en eau, et d’être plantée dans une terre souple (ameublie sur une profondeur de 5 à 10 cm), légère, fraîche, avec un léger apport en fumure organique. Vos graines biologiques de laitue devront être espacées de 25 cm en tous sens, et si besoin, il vous faudra éclaircir vos plants en ne laissant qu’une salade tous les 30 cm lorsque les premières feuilles seront formées. Arrosez vos plants de façon régulière, mais sans trop de zèle : un excès d’eau pourrait fortement déplaire à vos laitues ; chaque soir, n’oubliez pas de biner votre support de culture, qui « boira » ainsi mieux l’eau d’arrosage. En limitant l’évaporation de l’eau causée par une terre trop compacte, vous limitez également votre consommation en eau ! Pas trop de compost ou d’engrais sur vos laitues Saint-Antoine : elles risqueraient de trop fixer les nitrates, et deviendraient plus sensibles aux maladies causées par les champignons. Votre pépiniériste pense qu’en effet, en, jardinage, souvent, le mieux est l’ennemi du bien !Récolte : Vous pourrez commencer à cueillir vos laitues dès le mois d’avril en fonction du moment où vous avez semé, et jusqu’en mai. Ramassez-les en fonction de vos besoins, au fur et à mesure de leur développement, et consommez-les si possible sans attendre. Même si la laitue Saint-Antoine peut se conserver quelques jours dans le bac à légumes, elle est bien meilleure extra-fraîche !