Courge butternut noix doubeurre

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Depuis quelques années, les courges reviennent en force dans nos cuisines ! Légume d’hiver doux et sucré, il se décline en nombreuses espèces, et se distingue par sa longue conservation. La courge Butternut, appelée aussi Doubeurre, est une espèce coureuse particulièrement appréciée pour sa chair pleine de saveur, légèrement musquée, de texture beurrée à la façon d’un avocat. On l’utilise pour la réalisation de délicieux veloutés, de gratins et de tartes fondants, et peut également faire partie des ingrédients d’une poêlée de légumes d’autrefois (panais, courges, potimarron, topinambours’). Elle apporte une agréable coloration jaune orangée à toutes vos recettes, et se conserve aisément pendant de longs mois une fois rangée à l’abri de l’humidité. Vous constaterez de plus que les graines biologiques de courge Butternut proposées par Graines en folie, issues d’une agriculture bio rigoureuse et respectueuse de l’environnement, vous permettent d’obtenir facilement de très beaux légumes, et en abondance !Plantation : La courge Butternut Doubeurre est un légume qui aime les terrains ensoleillés et les températures clémentes. Vos semis du mois d’avril devront donc s’effectuer en godets, et sous abri, . Quand vos plants se seront suffisamment développés pour former 4 ou 5 feuilles, après les dernières gelées, vous pourrez alors les repiquer en pleine terre. Veillez à ce que celle-ci soit fraîche, souple, aérée et riche en humus. Il est possible d’obtenir la terre idéale en utilisant un terreau fertilisé naturel, riche en compost, comme vous pourrez facilement en trouver sur le site de votre pépiniériste en ligne. Vos plants de Doubeurre devront être espacés d’environ 1,50 m entre eux, dans des rangs espacés de 2 m. Dès le mois de juin, pour protéger vos plants et maintenir un taux d’humidité optimal, nous vous conseillons de pailler votre sol. Binez et sarclez régulièrement pour éliminer toutes les mauvaises herbes, et arrosez sans excès. Vos plants de courge Butternut peuvent être taillés de manière à ne conserver que 2 ou 3 gros légumes par plante : Quand vos plants n’ont que 4 ou 5 feuilles, taillez en pinçant au-dessus de la seconde, et au moment de la formation des courges, il vous suffira de pincer 2 feuilles au-dessus de chaque fruit et d’éliminer les pousses. Pensez aussi à butter chaque tige rampante au plus près du légume pour l’encourager à s’enraciner : vos courges n’en seront que plus belles ! Pour une récolte plus abondante et plus belle, vous pouvez également faire voisiner vos courges avec vos haricots et vos choux qui enrichissent favorablement le support de culture.Récolte : Une fois encore, il vous faudra veiller à récolter vos courges Butternut avant les premières gelées, c’est-à-dire vers la fin octobre, lorsque vos courges seront parvenues à maturité. Les courges sont assez peu exigeantes en matière de nutrition : au bout de 2 ou 3 ans, il vous sera possible de les replanter dans la même zone. A l’abri de l’humidité, vos courges Butternut se conserveront de longs mois, à condition de ne jamais les attraper par le pédoncule : ces légumes étant lourds, leur poids risque de décoller, même légèrement, cette tige, laissant ainsi entrer air et humidité en contact avec la chair.

Conditionnement :