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Coriandre

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Plante aromatique annuelle très appréciée pour ses graines et ses feuilles, la coriandre est souvent utilisée dans les plats orientaux et la cuisine asiatique, mais aussi pour de nombreux plats moins exotiques. Et pour cause, elle possède un parfum intense et subtil qui ravit de nombreux palais ! Le meilleur moyen d’obtenir de beaux plants de coriandre pour une cuisine saine et généreuse, c’est évidemment de la cultiver le plus naturellement possible : chez Graines en folies, toutes les semences sont cultivées biologiquement, sans apport de substances chimiques, et dans le respect du rythme naturel de chaque plante. Si vous vous efforcez de votre côté de suivre les préceptes de dame nature, alors vous obtiendrez sans nul doute une coriandre bio magnifique au feuillage abondant, et maîtriserez de bout en bout ce qui arrive jusqu’à votre assiette !Plantation : Comme toutes les plantes aromatiques annuelles, la coriandre a horreur des sols froids, compacts ou gorgés d’eau. Au moment des semis, que vous pourrez réaliser à partir du mois d’avril en pleine terre, veillez à ce que la température ait dépassé 15°C. Si le temps est trop froid, attendez le mois de mai. Semez vos lignes dans une terre bien ensoleillée, bien drainée, et légère, en les espaçant de 20 cm. Durant 3 semaines, jusqu’à la levée des plants, il vous faudra arroser fréquemment vos semis, et par la suite, offrir un apport en eau suffisant à vos plantations, surtout par temps sec. Lorsque votre coriandre aura suffisamment levé pour former ses 4 ou 5 premières feuilles, il faudra éclaircir vos rangs en ne laissant que les plants les plus forts, espacés de 15 cm entre eux. Avant la floraison, qui interviendra en août ou en septembre, vous pouvez utiliser un fertilisant foliaire naturel qui apportera à votre coriandre un feuillage plus abondant et renforcera son système immunitaire.Récolte : La coriandre bio est une plante généreuse : elle nous offre ses feuilles et ses graines à consommer ! A partir du mois de juillet (ou un peu plus tard si vous avez réalisé vos semis en mai), vous pourrez récolter les feuilles selon vos besoin : elles se consomment fraîches pour ne pas perdre leurs qualités gustatives et nutritionnelles. Quant aux graines, elles se trouvent à l’intérieur des ombelles (les fleurs) qui se développeront en août/septembre. Récoltez-les en septembre/octobre, puis laissez sécher les ombelles avant de les battre pour en récupérer les graines, qui pourront se conserver en bocaux pendant de nombreux mois, et parfumer vos cornichons au vinaigre et vos choucroutes !

Type de la plante

Aromatique

Type de sol

calcaire, sableux, rocailleux, limoneux, argileux, humifère, acide, neutre, basique

Nom latin de la plante

Coriandre Bio

Période de semis

Avr - Mai

Période de récolte

Juil - Oct