Chrysanthème comestible

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De son nom latin Chrysantemum coronarium et également appelé chrysanthème à couronne ou chrysanthème des jardins, le chrysanthème comestible est une plante annuelle florifère de la famille des Astéracées, originaire d’Asie et introduite en France à la fin du XVIIIe siècle. Une plante simple, aussi belle que bonne, qui s’utilise comme fleur d’ornement ou comme plante potagère, dont les feuilles, les fleurs et les jeunes pousses se consomment en soupe ou en salade, ou bien encore, séchées, sous forme de condiment. Les graines biologiques de chrysanthème comestible sont à semer directement au jardin, dès le printemps !

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